תבשיל שעועית עם גרונות הודו

לא כולם אוהבים לאכול גרונות, ועוד פחות מזה – גרונות הודו. ואני באמת לא מבין למה. ראשית – הם יותר טעימים מגרונות העוף (טוב, על זה אפשר להתווכח), אבל מה שיותר נכון הוא שהם מלאים בבשר. פשוט יש מה לאכול. ודבר אחרון ולא פחות חשוב – בשר הודו יותר בריא.

אז לפני שתדחו את ההצעה, נסו את המתכון הבא ואח"כ תחליטו. ואם אתם בכל זאת מתעקשים – אפשר להחליף בגרונות עוף או גם חלקים אחרים. אבל תזכרו: זה טעים, אבל… לא אותו הדבר.

החומרים (8 מנות):

• 3 גרונות הודו שלמים חתוכים ל- 3 חלקים כל אחד
• 500 גרם שעועית לבנה (שהושרתה במים לילה שלם ונשטפה)
• 1/2 כוס כוסברה קצוצה
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כוס עלי סלרי קצוצים
• 3 בצלים בינוניים קצוצים
• 1 גמבה בינונית קצוצה קטן
• 6 עגבניות גדולות ובשלות קלופות וחתוכות לקוביות
• 2 כפות גדושות של רסק עגבניות
• 1 כפית שטוחה כמון
• 1 כפית שטוחה כורכום
• 1.5 כפיות פפריקה מתוקה
• 1/2 עד 1 כפית פפריקה חריפה
• מלח לפי הטעם
• 1/4 כוס מים
• 1/4 כוס + 2 כפות שמן קנולה

אופן ההכנה:

1. על אש גבוהה ובסיר גדול וכבד, טגנו את הבצל עד להזהבה ב- 1/4 כוס שמן. הוסיפו את גרונות ההודו וערבבו כ 2-3 דקות.
2. הוסיפו את השעועית הלבנה והמשיכו לערבב 2-3 דקות. הוסיפו את קוביות העגבניות וערבבו.
3. ערבבו בקערה את הכוסברה, הפטרוזיליה, הסלרי, הגמבה, רסק העגבניות ו- 2 כפות שמן היטב. הוסיפו לסיר וערבבו שוב.
4. הוסיפו את התבלינים וערבבו היטב. הוסיפו את המים וערבבו שוב. הביאו לרתיחה.
5. כסו את הסיר והעבירו לאש נמוכה. בשלו כשעתיים וחצי.
6. הגישו עם לחם שחור טרי, או עם אורז לבן.