מרק ״חְשׁוּ״ מרוקאי – מרק סולת בריאותי לחורף
מרק בורגול ופטרוזיליה מהביל ומענג, לערבי החורף הקרים. פשוט להכנה, נפלא לאכילה משביעה וקלילה. מזכיר קצת את ה"חשו" המרוקאי, רק יותר נוזלי.
מרק בורגול ופטרוזיליה מהביל ומענג, לערבי החורף הקרים. פשוט להכנה, נפלא לאכילה משביעה וקלילה. מזכיר קצת את ה"חשו" המרוקאי, רק יותר נוזלי.
יש כאלו שמברכים על כרובית "בורא פרי האדמה", ויש כאלו, שבדיוק מאותה סיבה ריחנית מברכים עליו "ברוך דיין האמת"!
הכל בצחוק כמובן, כן?
אבל מה לעשות שאני פשוט מאוהב בירק הזה!
אז איך אני מגייס את הילדים שלי לאכול ממנו? ממציא משהו, כרגיל. ובד"כ זה עובד. כמו הפעם.
מרק ירקות שורש מהביל ורותח! אחח! אין דבר יותר טעים מזה. הכי פשוט, הכי בריא, מזין מתקתק – הכי טוב שיש!
קציצות נפלאות ועסיסיות, המוגשות עם רוטב אסייתי חם וסמיך מעקצץ ומתקתק בלשון. תענוג של ממש!
אומרים שזה סלט ה"זעלוקה".
אולי, אבל אני הכנתי אותו כראות עיני ולי נראה שהוא טעים יותר.
אז לא משנה איך תקראו לסלט הזה כשישאלו אתכם לשמו, המחמאות יבואו מיד אחר כך.
העוף יוצא רך רך, עשבי התיבול מזניקים את הטעם, ומעל הכל מנצח הלימון בנוכחותו המרשימה.
מנה עיקרית נפלאה שתוכלו להגיש בצד אורז לבן.
שימעו של הדג המרוקאי השבתי יצא למרחקים. עם חלת שבת פריכה מלאה ב"פטטה" – הרך מבפנים שלה, שאותו טובלים ברוטב השמנוני האדום והחריף.
אחח… מתי כבר תגיע השבת?
את הדג נוהגים לאכול בערב שבת עם החלה הטרייה – בין הסלטים למנה העיקרית. למרוקאים, דרך אגב, יש סיר מיוחד לדגים ולא מבשלים בו בשר. לזקני העדה זה נחשב ממש ל"איסור" חמור.
הירשמו עכשיו לקבלת עדכונים תקופתיים של מתכונים נפלאים!
© 2016 גרפוד מתכונים ביתיים. כל הזכויות שמורות לבעלים, המעצב ובונה האתר: שלמה אברג׳ל – גרףמוד.