קטגוריה: מה אנחנו אוכלים?

מה אנחנו אוכלים?
שלמה - מנהל

תבלין ראס אל חנות

ראס אל חנות, או בתרגום – "ראש החנות", הוא תערובת תבלינים המשמשת בעיקר במטבח המרוקאי והטוניסאי. התערובת מורכבת מכ 15 תבלינים שונים וביניהם ציפורן טחון,

למתכון המלא
מה אנחנו אוכלים?
שלמה - מנהל

תבלין הקייג'ון

הקייג'ון הינו רוטב או תערובת תבלינים אמריקאית שמקורה במדינת לואיזיאנה שבארה"ב. צאצאי הקייג'ונים – מתיישבים צרפתיים שהגיעו מקנדה ללואיזיאנה, ייצרו עבור המטבח הקייג'וני את התבלין

למתכון המלא
מה אנחנו אוכלים?
שלמה - מנהל

הפלפל (פלפלת)

פירות הפלפלת, או כפי שהוא ידוע יותר בשמו העממי – פלפל, הם עגולים או מאורכים בצבע אדום, צהוב, כתום, סגול, ירוק בהיר או ירוק כהה.

למתכון המלא
מה אנחנו אוכלים?
שלמה - מנהל

העגבנייה

העגבנייה היא אחד מהירקות השימושיים ביותר במטבח העולמי בכלל. היא עשירה ביותר בויטמין C ובאשלגן, בחומצה פולית, בליקופן ובבטא קרוטן. מקורה של העגבנייה הוא באמריקה

למתכון המלא
מה אנחנו אוכלים?
שלמה - מנהל

הבזיליקום – רֵיחָן מצוי

שמו של הבזיליקום – או כפי שהוא נקרא בעברית "רֵיחָן", ניתן על ידי הרופאים הקדומים, שרחשו לו כבוד. באיטליה הריחן משמש כסמל לאהבה כאשר ענף

למתכון המלא
מה אנחנו אוכלים?
שלמה - מנהל

הכורכום

הכורכום הוא צמח ממשפחת הזנגביל. הוא לצמוח עד לגובה של שלושה מטרים(!) והא בעל עלים גדולים ופורח בסתיו. החומר הפעיל בצמח הכורכום נקרא כורכומין. מחקרים

למתכון המלא
מה אנחנו אוכלים?
שלמה - מנהל

הכמון

תפוצתו הטבעית של תבלין הכמון היא ממזרח הים התיכון ועד הודו אך לפי מקורות שונים מקורו בסרי לנקה, פקיסטן סוריה ותורכיה. הכמון דומה בצורתו לקימל.

למתכון המלא
מה אנחנו אוכלים?
שלמה - מנהל

הפטרוזיליה

מוצאו של ירק הפטרוזיליה הוא מדרום אירופה ומקור שמו מיוונית שפירושו הוא סלרי ההרים. ביוון העתיקה צמח זה סימן את המוות והוא פוזר מעל קברי

למתכון המלא

הירשמו לניוזלטר שלנו!

הירשמו עכשיו לקבלת עדכונים תקופתיים של מתכונים נפלאים!

דילוג לתוכן