עוגת גבינה טעימה במיוחד ויפיפיה במראה. מובטחת הנאה מושלמת.
החומרים:
לתחתית:
- 200 גרם ביסקווטים פתיבר שוקולד מפוררים דק
- 120 גרם חמאה
לעוגה:
- 180 גרם שוקולד חלב
- 5 כפות חלב
- 4 ביצים
- 3/4 כוס סוכר
- 750 גרם גבינה לבנה
- 350 מ"ל שמנת חמוצה (בערך מיכל ושליש)
- 1/4 1 כפיות תמצית וניל
- 1/2 3 כפות גדושות קורנפלור
אופן ההכנה:
התחתית:
- ממיסים את החמאה.
- מערבבים את פירורי הביסקוויטים עם החמאה המומסת ומשטחים אותם בתבנית עגולה מס' 26.
- מהדקים היטב ומכניסים להקפאה לכמה שעות.
לעוגה:
- מחממים מראש תנור לחום של 170 מעלות.
- ממיסים את השוקולד היטב יחד עם החלב, בסיר המונח בתוך סיר עם מים רותחים, המתבשל על הגז.
- מקציפים את הביצים והסוכר עד לקבלת תערובת יציבה.
- מוסיפים לביצים את הגבינה, השמנת החמוצה ותמצית הווניל ומערבבים בזהירות בתנועות קיפול, עד לקבלת תערובת אחידה.
- מוסיפים את הקורנפלור ומערבבים שוב בתנועות קיפול זהירות, לתערובת אחידה ובלא גושים.
- בשלב זה, מחלקים את התערובת לשני חלקים: לחלק אחד מהם, מוסיפים את השוקולד המומס ומערבבים בתנועות קיפול עד לקבלת תערובת אחידה.
- מצננים מעט את שתי התערובות.
הרכבת העוגה:
- מוציאים את התבנית עם תחתית העוגה מהמקפיא ויוצקים עליה את תערובת השוקולד. מעל, יוצקים את התערובת הלבנה.
- מכניסים לתנור החם ואופים כ- 55-60 דקות. בודקים עם קיסם שהועגה נאפתה. משאירים את העוגה בתוך התנור לכ- 30 דקות בתנור פתוח מעט.
- מוציאים את העוגה מהתנור ומקררים.
לקישוט:
- מקשטים עם פרוסות תותים ורבעי ענבים שחורים, אחד על גבי השני.
- אפשר להכין קרם ממיכל שמנת מתוקה, כוס חלב ושתי כפות פודינג וניל, למרוח על העוגה, ולקשט בענבים שחורים ושוקולד צ'יפס.
- או כל פרי וקישוט שבא לכם.
- מכניסים למקרר כ- 8-9 שעות.
הערות ושדרוגים:
- משהו נפלא הוא לקחת במקום שוקולד חלב רגיל, שוקולד חלב עם שברי אגוזים. זה מוסיף לעוגה קרנצ'יות נפלאה.
תגובה אחת
וואו. נראה מדהים. כל הכבוד על האתר היפה.