שיטוט בתגיות

פטרוזיליה

מרק בורגול ופטרוזיליה

מרק בורגול ופטרוזיליה מהביל ומענג, לערבי החורף הקרים. פשוט להכנה, נפלא לאכילה משביעה וקלילה. מזכיר קצת את ה"חשו" המרוקאי, רק יותר נוזלי.

אורז עגול חמצמץ, עם ירק, ירקות ולימון כבוש

האורז הזה הוא מעדן נפלא, מלא מכל טוב ונהדר לארוחה קלילה. שלושה מרכיבים מנצחים משתלבים בו: טעמים, בריאות ויופי. אם רוצים ליהנות, הכי חשוב לאכול אותו חם חם(!), בלי כלום.

לביבות לטקס כרובית ופטרוזיליה

לביבות נפלאות מטוגנות עם הירק האהוב עלי כל כך – הכרובית. בתוך לחמניה, קטשופ, חרדל ומיונז, פרוסות עגבנייה ועלה חסה. ארוחה נפלאה שהילדים שלכם יאהבו מאד.

מאפה "מְשֶׁמְנָת" במילוי גבינות ועשבי תיבול

שילבנו פה בין איטליה למרוקו ויצא משהו טעים במיוחד!

סלט חציל וגמבה קלויים

הסלט הזה הוא ייחודי בטעם הקלוי שלו בכל המרכיבים שבו: החציל, הגמבה ובעיקר שיני השום השלימות. כן, השלימות!

"חְשׁוּ" – מרק בורגול בריאותי

ה"חְשׁוּ" בורגול הוא כפיל של מרק החשו העשוי מסולת חיטה. גם הוא כאחיו הוא מרק בריאות חורפי. המרקם שלו שונה ויש כאלו שאוהבים אותו יותר. הוא רק דורש מעט יותר זמן בישול.

קציצות בשר עם סלק ירוק (מנגולד)

את המאכל הנפלא הזה, אימי ע"ה הייתה מכינה הכי טעים והכי טוב שאפשר. כשהייתי רואה אותה מנקה את גבעולי המנגולד אחד אחד, הייתי מתפעל תמיד מאורך הרוח שלה והסבלנות אין קץ. נראה לי שיותר...

סלט חצילים בטטות ואגוזי מלך

סלט מעניין בעל מרקם טעמים מתקתק חמצמץ משולב בקרנצ'יות של אגוזי המלך. מוגש חם או קר.

מוחמרה לבנונית

מעדן שמזכיר בצורת אכילתו את החומוס, אבל עשוי מאגוזים. לא תוכלו להפסיק לנגב. אוכלים עם פיתה חמה וטרייה.

מרק ה"חרירה" המרוקאי – מרק המשי

כשאימי ע"ה השלום הייתה מכינה את המרק הזה זו הייתה חגיגה של ממש: מרק מלא מכל טוב, משביע, מרהיב, ואצלי התקבע במודע ובתת מודע שרק אמא שלי מסוגלת להכין מרק כל כך מושלם וטעים....