"חְשׁוּ" – מרק בורגול בריאותי

ה"חְשׁוּ" בורגול הוא כפיל של מרק החשו העשוי מסולת חיטה (המתכון מצוי באתר). גם הוא כאחיו הוא מרק בריאות חורפי. המרקם שלו שונה ויש כאלו שאוהבים אותו יותר. הוא רק דורש מעט יותר זמן בישול.

5 מנות

5 דקות הכנה

25 דקות בישול

המרכיבים:

• 4-5 כוסות מים
• 8 שיני שום כתושות
• 1/2 כוס שמן זית
• 1 כוס בורגול (אפשר גם גרוס)
• 2/3 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1 כוס כוסברה קצוצה (אפשר גם פטרוזיליה או שמיר קצוצים – לפי טעמכם)

אופן ההכנה:

1. מכניסים לסיר מרק בינוני את המים, שמן הזית והשום הכתוש. מכסים ומביאים לרתיחה.
2. מוסיפים מלח ופלפל שחור, ומוסיפים את הבורגול ומביאים לרתיחה.
3. מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ 20 דקות תוך כדי בחישה מידי פעם. במידת הצורך, אם המרק נעשה סמיך מידי, הוסיפו מים והמשיכו לערבב.
4. 2-3 דקות לפני סיום הבישול, הוסיפו את הירק הקצוץ.
5. הגישו חם.

לבריאות!