קטגוריה: חגים

אין הרבה מה לומר. תהנו!

מאכל בוכרי שהתמכרתי אליו כשהיינו מגיעים לחמי וחמותי בשבת. חמותי תמיד שאלה מה אנחנו רוצים שהיא תכין, ואני באופן קבוע, בלי בושה, ביקשתי את הדולמה – הבצלים הממולאים הבוכריים.

הכרובית היא אחת מהירקות הטעימות והמיוחדות ביותר לדעתי. הבעיה היא להשיג כרובית מהדרין (כזו ש"אורחים" לא רצויים – לא מטיילים בשביליה)  קשה מאד. אז כשיש אנחנו מיד מנצלים את ההזדמנות ומכינים את התבשיל הנפלא הזה.

את המאכל הנפלא הזה, אימי ע"ה הייתה מכינה הכי טעים והכי טוב שאפשר. כשהייתי רואה אותה מנקה את גבעולי המנגולד אחד אחד, הייתי מתפעל תמיד מאורך הרוח שלה והסבלנות אין קץ. נראה לי שיותר מהכל – הסבלנות הזו שהיתה מושקעת באהבה רבה למשפחתה נתנה בתבשיל הזה את הטעם האמיתי.

מאכל המיוחס למטבח המרוקאי, טעים להפליא. כמות הלימונים פה היא מרשימה אבל ממש לא גורמת לכם להחמיץ פנים. הנאה מובטחת.