נתחי בשר שריר בכמון, שום וסלרי

מנה עיקרית קלת הכנה, מכובדת ומרשימה. המתכון הבא הוא פתרון מצויין למנה עיקרית קלת הכנה ועם הבטחה שהאורחים שלכם ייהנו מכל ביס.

מנה עיקרית קלת הכנה, מכובדת ומרשימה.

המתכון הבא הוא פתרון מצויין למנה עיקרית קלת הכנה ועם הבטחה שהאורחים שלכם ייהנו מכל ביס.

מנות: 6

זמן הכנה: 10 דקות

זמן בישול: 210 דקות

המרכיבים:

  • 3 נתחי בשר שריר מסוג "פולי" (נתחי השריר הקטנים יותר)
  • 1 כף גרגרי פלפל אנגלי
  • 2 כפות שמן קנולה
  • 6 שיני שום פרוסות
  • 1 כפית גדושה כמון טחון
  • 1 כפית פפריקה מתוקה
  • 1/2 כפית כורכום
  • 1/2 כפית מלח
  • 1/2 כפית פלפל לבן
  • 5 גבעולי סלרי (ללא העלים) קצוצים לקוביות קטנות

אופן ההכנה:

  1. חתוכים את הבשר לנתחים עבים מעט (במידת האפשר, כדי להשאיר את צורתם העגולה של הנתחים).
  2. מכניסים את הנתחים לסיר עמוק ומכסים אותם במים, עד שליש גובה מעליהם.
  3. מוסיפים את גרגרי הפלפל האנגלי ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ 3 שעות (לחילופין, ניתן לבשל בסיר לחץ כשעה ורבע לערך).
  4. בסיר רחב שמים את שמן הקנולה, ועל על אש גבוהה מטגנים קלות, כחצי דקה, את השום.
  5. מוסיפים את הסלרי ומטגנים עוד 2-3 דקות תוך כדי ערבוב.
  6. מסננים את הבשר ומהמים (ללא גרגרי הפלפל האנגלי) ומסדרים בתוך הסיר על הסלרי.
  7. בקערית קטנה מערבבים את התבלנים עם 2 מצקות ממי בישול הבשר. יוצקים מעל הבשר ומביאים לרתיחה.
  8. מבשלים על להבה נמוכה כ 20-25 דקות. במידת הצורך מוסיפים עוד ממי בישול הבשר פנימה.
  9. מגישים חם עם אורז לבן.

אולי
תהיו מעוניינים ב...

דילוג לתוכן