מאכל המיוחס למטבח המרוקאי, טעים להפליא. כמות הלימונים פה היא מרשימה אבל ממש לא גורמת לכם להחמיץ פנים. הנאה מובטחת.
המרכיבים (8 מנות):
- 16 שוקי עוף
- 4 כפות שמן קנולה
- 1 כוס כוסברה קצוצה
- 1 כוס כוסברה קצוצה
- 6 שיני שום כתושות
- 3 לימונים קלופים וחתוכים לקוביות
- 1/3 כוס מיץ לימון סחוט טרי
- 1/4 כוס מים
- 3/4 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
אופן ההכנה:
- מחממים בסיר רחב 2 כפות שמן קנולה. מטגנים כ 5-7 דקות מכל צד 8 שוקיים עד להזהבה. מוציאים ומניחים בסיר צדדי. חוזרים על פעולה זו עם 8 השוקיים הנותרות ב 2 כפות שמן נוספות.
- מחזירים את כל השוקיים לסיר הרחב וממשיכים בבשילול, בסיר חצי מכוסה, כ 30 דקות.
- מערבבים בקערה את שיני השום, מיץ הלימון, המלח והפלפל השחור והמים.
- מסדרים את פרוסות הלימון מעל השוקיים, ומעל מפזרים את עשבי התיבול הקצוצים.
- יוצקים מעל בצורה אחידה את רוטב הלימון.
- ממשיכים בבישול, בסיר מכוסה עוד 45 דקות.
- מסירים את המכסה ומאדים כמה דקות המעטת הנוזלים.