עוגיות אזני המן ביתיות פריכות, במילוי שוקולד או תמרים

פורים הגיע ואיתו שגעון "אזני המן" – השם הכי מוזר והכי בלתי אפשרי לעוגיות (ועוד ממולאות…).

אז בואו נוציא אתכם מהדמיונות ונביא לפניכם מתכון לעוגיות אזני המן הכי טעימות ומצוינות שיש!

עוגיות: 30

זמן הכנה: 30 דקות

זמן אפייה: 20 דקות

המרכיבים:

לבצק:

• 1/2 חבילה מרגרינה רכה, בטמפרטורת החדר
• 1/2 כוס שמן קנולה (100 מ"ל)
• 1/4 3 כוסות קמח לבן
• 1/2 שקית אבקת אפייה
• 1/4  עד 1/2 כוס מיץ תפוזים סחוט
• 1 שקית סוכר וניל

למילוי:

• ממרח תמרים
• 1/4 כפית קינמון
• 1/4 כפית זנגוויל
• 1/4 כוס אגוזים קצוצים גס
• קוביות שוקולד מריר

לציפוי:

• אבקת סוכר

אופן ההכנה:

1. מערבבים את כל מרכיבי הבצק יחד היטב, ולשים עד לקבלת בצק רך וטוב. מכניסים למקרר כחצי שעה.
2. מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
3. מוציאים ומרדדים לעלה (לא דק מידי, אך גם לא עבה). בעזרת כוס רחבה חורצים עיגולים בבצק.
4. מערבבים בקערה את ממרח התמרים, הזנגוויל, הקינמון והאגוזים.
5. ממלאים כל עיגול בכפית ממרח התמרים או בקוביית שוקולד.
6. סוגרים את הבצק משלושה קצוות ויוצרים צורה משולשת של אזן המן.
7. מסדרים את העוגיות על תבנית עם נייר אפייה ואופים כ 20 דקות.