כרעי עוף בלימון, בצל ועשבי תיבול

העוף יוצא רך רך, עשבי התיבול מזניקים את הטעם, ומעל הכל מנצח הלימון בנוכחותו המרשימה.

מנה עיקרית נפלאה שתוכלו להגיש בצד אורז לבן.

6 מנות

המרכיבים:

• 6 כרעי עוף נקיים ושטופים
• 3 כפות שמן זית
• 2 בצלים בינוניים חצויים ופרוסים
• 1/2 כוס מיץ לימון
• 1 כפית כורכום גרוס (ניתן להשתמש ברגיל אם אין גרוס)
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כוס שמיר קצוץ
• 2 כפות בזיליקום טרי קצוץ
• 1/4 כוס כוסברה קצוצה
• 1/2 כף טימין טרי/יבש
• 2 לימונים שטופים, עם הקליפה, חצויים וחתוכים לפרוסות

אופן ההכנה:

1. על אש גבוהה ובסיר רחב, מטגנים בשמן הזית את הבצל עד שנעשה שקוף.
2. מוסיפים את כרעי העוף ומטגנים כ 3-4 דקות משני הצדדים.
3. מערבבים את הכורכום, המלח ומיץ הלימון ביחד ושופכים על העוף. מבשלים כדקה מכל צד. מכסים את הסיר ומעבירים לאש בינונית נמוכה ומבשלים כ 50 דקות.
4. מסדרים את פרוסות הלימון מעל העוף.
5. מערבבים ביחד את כל עשבי התיבול ומפזרים מעל הלימון והעוף בצורה אחידה.
6. סוגרים את הסיר ומבשלים עוד 10- 15 דקות נוספות.
7. מגישים חם בצד אורז לבן חם גם כן.