תבלין הקייג'ון

תבלין הקייג'ון כאבקה

הקייג'ון הינו רוטב או תערובת תבלינים אמריקאית שמקורה במדינת לואיזיאנה שבארה"ב.

צאצאי הקייג'ונים – מתיישבים צרפתיים שהגיעו מקנדה ללואיזיאנה, ייצרו עבור המטבח הקייג'וני את התבלין הזה ממרכיבים מקומיים פשוטים: פלפל הקאיין, פלפל גרוס, פפריקה, אבקת שום, אבקת בצל, אורגנו וטימין.

תערובת התבלינים המקורית, שמורכבת מכ 32 רכיבים שונים אינה כשרה, ומכילה גם רכיבים של בשר. התבלין הכשר מכיל כ 14-16 רכיבים בלבד.

התבלין הזה הוא גם הבסיס לרוטב הקייג'ון, שאיתו השתמשו הקייג'ונים לתיבול מאכלי גריל, ברביקיו, פרגיות, דגים, ותפוחי אדמה.

(על פי ויקיפדיה).
בקתה טיפוסית של צאצאי הקייג'ונים, לואיזיאנה, ארה"ב

2 תגובות

    1. בס"ד
      שלום.
      הרשמתך בוצעה בהצלחה.
      עכשיו תוכלי לקבל עדכונים על מתכונים המתפרסמים מעת לעת באתר.
      יום טוב.

אולי
תהיו מעוניינים ב...

דילוג לתוכן