פשטידות קטנות של כרובית, סלרי וגבינות

שילוב המרכיבים במתכון הבא, יוצר חגיגה נפלאה של טעמים בלשון. פשטידיות קטנות ואישיות בשילוב טעמים נפלא של כרובית וסלרי וגבינות מעודנות, קלות לעיכול.

מנות: 20 פשטידיות

זמן הכנה: 15 דקות

זמן בישול: 50 דקות

המרכיבים:

• 1 כרובית גדולה, או 2 כרוביות בינוניות, מפורקות לפרחים ושטופות
• עלי סלרי מ 5 גבעולים
• 1 צרור כוסברה
• 1 בצל גדול
• 250 גרם גבינה צפתית 5% או גבינה קלה אחרת – מגורררת בפומפייה גסה
• 250 גרם קוטג'
• 1 כף שמן זית
• 6 ביצים
• 2 כפות קורנפלור
• 1 שקית אבקת אפייה
• 1 כפית פלפל שחור גרוס
• 1/2 1 כפיות מלח
• 2 כפיות אורגנו יבש
• 2 כפיות תימין יבש
• 1/2 כפית כורכום

אופן ההכנה:

1. מבשלים את הכרובית בסיר מלא מים עם כפית מלח למשך 30 דקות. מסננים ומניחים לצינון.
2. מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
3. למעבד מזון מכניסים את עלי הסלרי, הכוסברה והבצל וקוצצים בפולסים. מוסיפים את הכרובית וממשיכים לקצוץ בפולסים עוד 7-10 פעמים. שימו לב לא לטחון את המרכיבים הללו.
4. מעבירים לקערה ומוסיפים את שמן הזית, הביצים, הגבינות, הקורנפלור אבקת האפייה והתבלינים ומערבבים היטב.
5. ממלאים קעריות מאפינס קטנות עד ל 3/4 מתכולתן.
6. מסדרים על תבנית אפייה ומכניסים לתנור למשך 50 דקות במרכזו.
7. בודקים בעזרת סכין את הפשטידיות: אם הסכין יוצאת נקייה, סימן שהם מוכנות.

הערות ושדרוגים:

אם רוצים לאפות פשטידת אחת גדולה, יוצקים לתבנית אפייה חד פעמית גבוהה מעט ואופים 60 דקות, ולא 50. בודקים בעזרת סכין כנ"ל.