המתכון הזה הוכן בערב שבת האחרון: פסטה בצורת צדפות ענקיות אותם מילאתי בבשר מתובל בבזיליקום ושום, ועליה רוטב פטריות ריחני ומשודרג.
מבטיח לכם שתאהבו!
6 מנות
15 דקות זמן הכנה
60 דקות זמן אפיה
המרכיבים:
- חבילה אחת של 500 גרם פסטה בצורת צדפות ענקיות
מלית הבשר:
- 400 גרם בשר בקר טחון דק
- 5 שיני שום כתושות
- 5 כפות בזיליקום קצוץ טרי או יבש
- 1/4 כפית מלח
- 1 כף שמן זית
- 1 ביצה
לרוטב:
- 1 שקית אבקת רוטב פטריות להכנה או 200 מ"ל רוטב פטריות ביתי
- 300 גרם פטריות שמפניון חתוכות לפרוסות (אפשר גם מקופסת שימורים)
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 כף בזיליקום קצוץ טרי או יבש
- 1/2 כף טימין טרי או יבש
- קורט פלפל שחור
- 4 כוסות (600 מ"ל) מים רותחים (או 3 כוסות מים רותחים + 200 מ"ל בתוספת רוטב הפטריות הביתי)
אופן ההכנה:
- מערבבים את כל חומרי המלית היטב.
- ממלאים את הצדפות במעט מילוי (לא להעמיס) ומסדרים בתבנית אפייה.
- מחממים תנור לחום של 200 מעלות.
- מפזרים את הפטריות החתוכות מעל הצדפות.
- מערבבים את כל חומרי הרוטב ויוצקים אותו על צדפות הפסטה בצורה אחידה.
- מכסים בנייר כסף היטב ומכניסים לתנור לאפייה של 60 דקות בערך. לאחר כ 40 דקות אפשר לבדוק – אם חסרים נוזלים אפשר להוסיף כ 1/2-1 כוס מים.
מוציאים ומגישים חם.