סלט חצילים ברוטב צ'ילי מתקתק

סלט קליל לעיכול וקל להכנה.

המרכיבים:

• 2 חצילים גדולים חתוכים לרצועות באורך 5 ס"מ ובעובי 2 ס"מ
• שמן לטיגון עמוק
• 1/2 כוס רוטב צ'ילי מתוק
• 1 כף חומץ בלסמי או הדרים
• 1 כף שמן קנולה
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
• 4-5 גבעולי בצל ירוק חתוכים לעיגולים

אופן ההכנה:

1. טגנו את החצילים בשמן עמוק עד להזהבה. העבירו לצלחת עם נייר סופג.
2. העבירו את החצילים לקערה. הוסיפו את רוטב הצ'ילי המתוק, התבלינים והבצל הירוק.
3. ערבבו בעדינות והגישו חם או קר.