אורז שלושה בצלים וגזר

האורז הזה פשוט טעים.

3 סוגי בצל, עירית וגזר צבעוני יוצרים מתכון נפלא לארוחת צהריים משביעה ומרהיבה, עם סלט ירקות בצידה או כתוספת למנה עיקרית.

החומרים (6-8 מנות):

• 4 כוסות אורז יסמין
• 6 כוסות מים
• 1 בצל לבן גדול חתוך לקוביות גדולות
• 1 בצל סגול גדול חתוך לקוביות גדולות
• 5 כפות שמן קנולה
• 6 גזרים בינוניים חתוכים לקוביות קטנות
• 1/2 כוס עירית קצוצה
• 6 בצלים ירוקים עם הגבעולים חתוכים לעיגולים
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
• 2 כפיות שטוחות מלח

אופן ההכנה:

1. מטגנים במחבת עם 2 כפות שמן את הבצלים – הלבן והסגול, עד להשחמה. מוציאים ושמים בצד.
2. מטגנים במחבת עם 3 כפות שמן את האורז כ 4 דקות, תוך כדי ערבוב. מוציאים ושמים בצד.
3. מרתיחים בסיר את המים. מוסיפים את הגזר והעירית ומבשלים כ- 10 דקות בסיר מכוסה.
4. מוסיפים לסיר את האורז, הפלפל השחור הגרוס והמלח ומערבבים היטב. מבשלים על אש גבוהה כ- 10 דקות, ללא מכסה, כשמידי פעם – מערבבים בעדינות.
5. מוסיפים את הבצל הירוק ומערבבים היטב, אך בעדינות.
6. מכסים את הסיר ומעבירים לאש נמוכה. מבשלים כ- 10 דקות נוספות.
7. מגישים חם עם מעט בצל מטוגן מעל וסלט ירקות בצד.