קציצות בשר מטוגנות ברוטב אסייתי פיקנטי ומתקתק

קציצות נפלאות ועסיסיות, המוגשות עם רוטב אסייתי חם וסמיך מעקצץ ומתקתק בלשון. תענוג של ממש!

זמן בישול כולל – 30

זמן הכנה כולל – 15 דקות

מספר מנות – 8

המרכיבים:

לקציצות:

• 1 ק"ג בשר בקר טחון
• 1 בצל בינוני קצוץ
• 1/4 כוס כוסברה קצוצה
• 1 כף שמן זית
• 1/2 כפית כמון טחון
• קורט מלח
• 1 ביצה
• 2 כפות פירורי לחם/מצה
• 1/2 כפית ג'ינג'ר טחון
• 1/4 כפית פלפל שחור

לרוטב:

• 2 בצלים בינוניים חצויים ופרוסים
• 1 כוס רוטב צ'ילי מתוק
• 3 כפות דבש דבורים
• 5 כפות רוטב תריאקי
• 2 כפות רוטב סויה
• 3 כפות שמן זית
• 1/2 כפית פלפל שאטה טחון
• 1 כפית ג'ינג'ר טחון
• 1/2 כפית מלח

אופן ההכנה:

הקציצות:

1. מערבבים בקערה את מרכיבי הקציצות היטב.
2. יוצרים כדורים ומועכים מעט בכף היד כדי לשטח אותן.
3. מטגנים במעט שמן על אש גבוהה במשך כ 5-7 דקות מכל צד.

הרוטב:

1. מטגנים את הבצל במעט שמן עד שהוא נעשה מקורמל (אפשר להוסיף 1/2 כפית סוכר חום).
2. מערבבים את כל מרכיבי הרוטב האחרים ומעבירים לסיר. מרתיחים את הרוטב ומוסיפים לו את הבצל המטוגן.

מגישים את הקציצות חמות ומעליהן הרוטב החם.