העוגה היא פרווה, אך למטה תוכלו לקבל אופציה להכין אותה חלבית. לטעמי – חלבית יותר טעימה.
החומרים:
- 3 כוסות קמח
- 1 אבקת אפייה
- 1/2 כפית תמצית וניל או 1 שקית סוכר וניל
- 1 כוס שמן
- 5 ביצים
- 1 כוס סוכר
- 2 כפות סוכר חום
- 6-8 שזיפים
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל 180 מעלות.
- חותכים את השזיפים פרוסות ומפזרים עליהם סוכר חום.
- מקציפים את הביצים, שמן, וניל וסוכר עד שמתקבלת תערובת חלקה.
- מערבבים קמח ואבקת אפייה ומוסיפים לקציפת הביצים ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
- יוצקים לתבנית אפייה מרובעת או עגולה 26 את הבלילה ומסדרים מעל את השזיפים בצורה יפה. יוצקים מעל השזיפים את הנוזלים שלהם.
- אופים כ 30-35 דקות. בודקים עם קיסם שהעוגה מוכנה.
הערות ושדרוגים:
- אם רוצים את העוגה חלבית: במקום השמן מוסיפים 150 גרם חמאה רכה בטמפרטורת החדר, ו- 1 גביע שמנת חמוצה. מקציפים את החמאה עם כוס הסוכר ומוסיפים את הביצים אחת לאחר השנייה. לאחר מכן מוסיפים את הקמח לסירוגין עם השמנת החמוצה והוניל.
- המלצה: כדאי להפריד את החלבונים מהחלמונים ולהקציף כל אחד עם חצי כוס סוכר בנפרד. העוגה יוצאת אורירית יותר.