תגית: שמן

עוגת טורט נפלאה בסיסית שאפשר לקשט ולהגיש כעוגה מיוחדת לימי הולדת או לחגים.

מי לא יודע מה זה ג'חנון – שיצביע!
המאפה השבתי, שבצידו ביצה ועגבניה מרוסקת חריפה, המוגש בבוקרו של שבת. חובה כמעט בכל בית תימני.

עוד עוגה קלילה וטעימה ביותר שעשתה מיכלוש שלי. כמו ששמתם לב, היא אוהבת עוגות שהכנתם מהירה ותוצאתם מושלמת.
גם העוגה הזו ללא גלוטן, ב 5 דקות עבודה ובמינימום כלים: כף וקערה, והבסיס שלה הוא עוגת השוקולד שפרסמנו כאן באתר.
וכן, גם היא מתאימה לפסח.

עוגה נפלאה פרי מעשיה של ביתי היקרה, מיכל. עוגה ללא גלוטן, ב 5 דקות עבודה ובמינימום כלים: כף וקערה!
מתאימה גם לפסח.

אימי ע"ה היתה אישה אצילית, אמא חכמה ומסורה ובשלנית בחסד עליון. אבל מעל הכל – היא לא הייתה עצלנית. ואם נדייק יותר – היא הייתה חרוצה!
התכונה הזאת, שהיא די נדירה בימינו, עזרה לה מאד לקנות את אותן מידות נפלאות שאפיינו אותה כל כך.
המתכון הבא הוא של… מיונז ביתי.
כן. אנחנו לא ידענו בילדותנו מה זה מיונז קנוי. למה לקנות אם אפשר לעשות, ובפרט שזה כל כך פשוט?
הכמויות כאן הם אומדן, אבל כשמכינים צריך פשוט לראות את התרקמותו לכדי מיונז מוכר וידוע (מעט רך יותר מזה הקנוי, המלא בעמילנים מייצבים למיניהם).

מאכל בוכרי שהתמכרתי אליו כשהיינו מגיעים לחמי וחמותי בשבת. חמותי תמיד שאלה מה אנחנו רוצים שהיא תכין, ואני באופן קבוע, בלי בושה, ביקשתי את הדולמה – הבצלים הממולאים הבוכריים.

הכרובית היא אחת מהירקות הטעימות והמיוחדות ביותר לדעתי. הבעיה היא להשיג כרובית מהדרין (כזו ש"אורחים" לא רצויים – לא מטיילים בשביליה)  קשה מאד. אז כשיש אנחנו מיד מנצלים את ההזדמנות ומכינים את התבשיל הנפלא הזה.