עוגת טורט נפלאה בסיסית שאפשר לקשט ולהגיש כעוגה מיוחדת לימי הולדת או לחגים.
זמן הכנה: 20 דקות
זמן אפיה: 30
דרגת קושי: בינוני
כמות: תבנית קוטר 26 ס"מ או תבנית חד פעמית מרובעת בינונית
המרכיבים:
- 5 חלמונים
- 2/3 כוס סוכר
- 2 כוסות מיץ קלמנטינות (400 מ"ל)
- 1 שקית סוכר וניל או 1 כפית תמצית וניל
- קליפה מגוררת מתפוז 1
- 1/2 כוס שמן
- 2 כוסות קמח
- 1/2 1 שקיות אבקת אפייה
- 5 חלבונים
- 1/3 כוס סוכר
אופן ההכנה:
- מערבלים במיקסר במהירות בינונית את החלמונים עם 2/3 כוס סוכר.
- מוסיפים את מיץ הקלמנטינות, סוכר הוניל, השמן והקליפה המגוררת וממשיכים בערבול כדקה אחת.
- מנמיכים את מהירות המערבל מעט ומוסיפים באיטיות את הקמח.
- מוסיפים את אבקת האפייה ומערבלים כדקה נוספת. מעבירים את הבלילה לקערה נפרדת.
- מחממים תנור לחום של 170 מעלות.
- מקציפים את החלבונים כדקה. מוסיפים את 1/3 כוס הסוכר מעט מעט וממשיכים בהקצפה עד לקבלת קצף יציב ואחיד.
- בעזרת מרית, מוסיפים לתעברובת החלמונים והקמח כף אחד מקצף הביצים ומערבבים בתנועות קיפול עדינות עד לשילוב מלא.
- מוסיפים את שאר קצף הביצים וממשיכים לערבב בתנועות קיפול עד לאיחוד התערובות היטב.
- משמנים תבנית ויוצקים את התערובת פנימה.
- מיישירים ומכניסים לאפייה בתנור כ 25-30 דקות. העוגה מוכנה כאשר נועצים קיסם והוא יוצא נקי.
הערות ושדרוגים:
- אפשר לקשט את העוגה בקרם חלבי, בפירות, או בכל דבר שתרצו ולהגיש בחג או ביום הולדת. אפשר גם לאכול את העוגה סתם כך עם כוס קפה. מובטח שתהנו.