פירות הפלפלת, או כפי שהוא ידוע יותר בשמו העממי – פלפל, הם עגולים או מאורכים בצבע אדום, צהוב, כתום, סגול, ירוק בהיר או ירוק כהה. מקורו של הפלפל הוא בדרום אמריקה, ולאחר מכן הובא לאירופה ולשאר העולם. בתחילה שימש הפלפל כצמח נוי וכצמח מרפא, ורק מאוחר יותר החלו להשתמש בו למאכל.
קיימים זני פלפל שונים, בצבעים שונים, חריפים או מתוקים, ארוכים או עגולים.
פרי הפלפל הבשל מכיל קצת יותר מ-90% מים, כ-5% פחמימות וויטמינים רבים, כגון ויטמין A, ויטמין C וויטמין B.
ב-100 גרם פלפל יש כ-20 עד 25 קלוריות, ומשום כך הוא שמיש בדיאטות שונות.
תבלין הפפריקה – המתוקה או החריפה, עשויה מפלפל אדום יבש שנטחן.
אנחנו מכירים בפלפל תופעה שכמעט לא קיימת ברוב הפירות או הירקות שאנו מכירים, וזוהי תופעת "פלפל בהריון". תופעה זו נקראת פרתנוקרפיה, דהיינו תהליך עצמי של הפלפל של ייצור הפירות באופן טבעי, ללא הפריה, המתבטאת בגדילה של פלפל קטן בתוך פלפל גדול יותר. המדענים לא הצליחו להגיע לכלל מסקנה מהו מקור התופעה, אך נפסלו ההשערות כי הדבר קשור בתנאי טמפרטורה מתאימים או בחומרים מזינים המצויים בפלפל. פלפל הגדל בתוך פלפל אחר יכול להיות מעוקם ומעוות, אך גם יכול להתפתח בצורה תקינה לחלוטין.
