שווארמה ברוטב פיקנטי מתקתק

גרסה מעניינת לשווארמה הביתית. יכולה להוות מנה עיקרית בתוספת אורז לבן או כמנת ביניים.

החומרים (8 מנות):

• 800 גרם שווארמה הודו חתוכה לקוביות בגודל 3 ס"מ על 3 ס"מ
• 2 בצלים חצויים וחתוכים לרצועות
• 2 כפות שמן קנולה
• 2 כפות שמן שומשום טהור
• 1/2 כפית מלח
• 2 כפיות פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית כורכום
• 1/2 כפית פלפל שאטה גרוס או 1 כפית פפריקה חריפה (אם אוהבים חריף יותר, אפשר להוסיף לפי הטעם)
• 2 כפות דבש דבורים או 2 כפות סוכר חום
• 1/2 כוס מים

אופן ההכנה:

1. שמים בקערה את השווארמה, שמן השומשום, המלח, והדבש, מערבבים היטב ומניחים בצד כשעה עד שעה וחצי לספיגת טעמים.
2. במחבת רחב מטגנים את הבצלים עד להזהבה.
3. מוסיפים את השווארמה ומטגנים כ- 5 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד.
4. מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.
5. מוסיפים את הכורכום, הפפריקה המתוקה, פלפל השאטה או הפפריקה ומערבבים היטב.
6. מכסים את המחבת ומנימיכים את האש. מבשלים כ- 45 דקות עד שעה. בודקים מידי פעם שיש נוזלים ובמידת הצורך מוסיפים מים.
7. מסירים את המכסה ומאדים עד שנשאר מעט רוטב.

בתאבון!