מאפה בריא בשלושה מילויים

מאפה מבצק פריך ללא מרגרינה, ללא סוכר וללא מלח עם מילוי מלוח או מתוק

הייתם מאמינים?

ואם עדיין אתם לא מאמינים, אז תדעו לכם שזה טעים אפילו יותר מהמאפים השמנוניים שהכרתם.

החומרים (30 יחידות):

לבצק:

• 5 כוסות קמח
• 1 כוס שמן
• 1 כוס מים רותחים
• 2 כפות חומץ

למילוי גבינה מלוח (תמונת הנושא):

• 1 חבילת גבינת חמד או חרמון
• 1 קוטג'
• 1 ביצה טרופה
• 1 כף גדושה קמח

למילוי גבינה מתוק:

• 500 גרם גבינת טוב טעם (או גבינה לבנה רגילה)
• 3 כפות פודינג וניל
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כף גדושה קמח
• 1-2 כפות סוכר
• 1 ביצה טרופה
• אבקת סוכר לקישוט
• אפשר תוספת למילוי 100 גרם צימוקים או כפית גרידת לימון

למילוי תפו"א:

• 7-8 תפו"א מורתחים ומעוכים במזלג
• 1 בצל קצוץ מטוגן
• 1/2 כפית מלח
• 1 כף מרק עוף
• 1/2 כפית גריל עוף
• 1/2 כפית כורכום
• קורט פלפל שחור

אופן ההכנה:

הכנת הבצק:

1. מכניסים את החומרים לקערת מיקסר ומפעילים על מהירות נמוכה כ- 10 עד 15 דקות.
2. כשהבצק מוכן, מרדדים וממלאים במילוי הרצוי לאורך הבצק במרכזו.
3. מקפלים לאורך משני הצדדים פנימה, לעטוף את המילוי.
4. מסמנים על הבצק פסים במרווחים של כ- 4 עד 5 ס"מ, להקל על החיתוך אחר האפיה.
5. מכניסים לתנור אפיה מחומם מראש ל- 220 מעלות ואופים כ- 20 דקות, עד להשחמה.

הכנת המילוי (תפו"א, הגבינה המלוחה או המתוקה):

1. מערבבים את כל החומרים יחד וממלאים את הבצק, לפי ההוראות למעלה.
2. למילוי הגבינה המתוקה: מפזרים אחר האפיה ואחר שהבצק התקרר באבקת סוכר.
3. למילוי הגבינה המלוחה או תפו"א: מורחים ביצה על הבצק לפני האפיה ומפזרים שומשום.