שיטוט בתגיות

שיני שום

סטייק עיין ברוטב אסייתי פיקנטי

את סטייק העיין הזה בישלתי – לא בתנור ולא על האש. אם מבשלים באורך זמן נכון, הסטייק שומר על צורתו ונשאר גם בעסיסיותו. שילוב הטעמים האסייתיים נותן פה את השדרוג הנדרש, והנה לכם מנה...

מרק בורגול ופטרוזיליה

מרק בורגול ופטרוזיליה מהביל ומענג, לערבי החורף הקרים. פשוט להכנה, נפלא לאכילה משביעה וקלילה. מזכיר קצת את ה"חשו" המרוקאי, רק יותר נוזלי.

קציצה לחמין מרוקאי

תוספת נפלאה למנה המוגשת, הקציצה תופסת טרמפ בסיר החמין... ממוקמת למעלה מעל כל רכיבי החמין בתוך שקית קוקיס ונחתכת לפרוסות בזמן ההגשה לצלחת.

סלט חצילים ופלפלים צלויים פיקנטי

אומרים שזה סלט ה"זעלוקה". אולי, אבל אני הכנתי אותו כראות עיני ולי נראה שהוא טעים יותר. אז לא משנה איך תקראו לסלט הזה כשישאלו אתכם לשמו, המחמאות יבואו מיד אחר כך.

גולש בשר ראש ותפוחי אדמה

בשר ראש בקר תמיד מזכיר לי את ערב ראש השנה. היינו ממתינים לחלק הזה, שהוא האחרון בין סימני החג, בקוצר רוח. וכשסוף סוף, הגיע אבי ז"ל ואמר את ה"שנהיה לראש ולא לזנב" המפורסם, אימי...

חומוס של מסעדות

הרבה ניסיתי עד שהצלחתי להכין חומוס אמיתי.... שווה לנסות.

סלט פלפלי טינקרבייל פיקנטי

פלפלי הטינקרבייל נאכלים אצלי בבית בכמויות: הם מתוקים להפליא ובשרניים. השילוב עם חריפות קלילה וחמיצות הלימון, יוצרים שילוב טעמים מדהים.

סלט חצילים ופלפלים חריפים

רעיון לסלט טעים ונפלא שנאכל בהנאה מרובה

סלט אצבעות חציל וגמבה ברוטב אדום סמיך

סלט נהדר לתוספת שולחן שבת או חג.

פרוסות בשר צלי כתף עם פטריות ושיני שום שלימות וכורכום גרוס

פרוסות בשר צלי כתף (או מס' 5, כמו שהרבה נוהגים לכנות אותו) הם משהו שכיכב די הרבה בשולחן השבת או החג של אימי ע"ה: רכות ונימוחות בפה, בטעמים ובניחוחות של שום וכמון נפלאים. המתכון...