תערובת ירקות מתקתקים ופיקנטיים אפויים

תוספת מרהיבה ונהדרת למנה עיקרית, או ארוחה טבעונית קלילה לכל דבר.

6 מנות

המרכיבים:

• 1 דלעת יפנית חתוכה לקוביות (קצת קשה לחתוך, אבל לא נורא)
• 2 פלפלים אדומים חתוכים לרצועות
• 2 פלפלים כתומים חתוכים לרצועות
• 2 בטטות קלופות וחתוכות לקוביות
• 2 בצלים חתוכים לרצועות
• 2 כפות עלי בזיליקום קצוצים גס
• 1/4 כוס שמן זית
• 1 כפית מלח גרוס
• 1 כפית פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור לחום של 200 מעלות.
2. מערבבים בקערה את הירקות יחד עם הבזיליקום, שמן הזית, המלח הגרוס והפלפל הגרוס.
3. מכסים בנייר כסף ואופים כ 40 דקות.
4. אם מעוניינים שהירקות יראו חרוכים מעט, מסירים את נייר הכסף ואופים בגריל כ- 2-3 דקות.
5. מגישים חם בצד מנה עיקרית או בתור ארוחת נשנוש קלילה.