תגית: נסיכת הנילוס

שימעו של הדג המרוקאי השבתי יצא למרחקים. עם חלת שבת פריכה מלאה ב"פטטה" – הרך מבפנים שלה, שאותו טובלים ברוטב השמנוני האדום והחריף.
אחח…  מתי כבר תגיע השבת?
את הדג נוהגים לאכול בערב שבת עם החלה הטרייה – בין הסלטים למנה העיקרית. למרוקאים, דרך אגב, יש סיר מיוחד לדגים ולא מבשלים בו בשר. לזקני העדה זה נחשב ממש ל"איסור" חמור.

מאכל שאכלו אצלנו בבית והיה מעדן של ממש. אימי ע"ה היתה מכינה את זה הכי טעים ובכמויות מכיון ששלוש או ארבע קציצות בקושי הספיקו להרגיע את ההנאה.
המתכון פה הוא שונה ממה שגדלנו עליו ולא בגלל שמה שאימי עשתה היה פחות טעים, פשוט לא זוכרים בדיוק את המתכון. אז שדרגנו מעט, והתוצאה לא רעה בכלל.
הכי הכי טעים לאכול עם לחם שחור אמיתי (לא פרוס) אבל אפשר גם עם אורז לבן. הכל הולך.