"מה יש היום לאכול?" היא ה-שאלה שכל ילד שואל כשהוא נכנס הביתה מורעב. התשובה לעיתים מאירה את פניו או חלילה מחמיצה אותן. אבל אצלנו, בכל יום חמישי, הלב היה דופק חזק בדרכנו הביתה, כשהרגליים היו ממהרות בריצה מאליהן: היום אמא עשתה "אורז כתום". אחח! כמה אהבנו את זה! אורז פשוט ביותר להכנה אבל טעים בלי אבחנה. אוכלים מנה של צלחת מלאה עד גדותיה ככה בלי כלום, או עם סלט ירקות חמצמץ… מה אומר לכם: אל תפספסו! תיהנו מכל רגע!
יש כמה וכמה גרסאות, כמה וכמה שיטות ועוד כמה וכמה תוספות לחמין המרוקאי. זו הגרסה שלי, המבוססת על שיטת הבישול של אימי ע"ה, כפי שאמרה לי, ולפי תגובותיהם של בני ביתי הי"ו, זו הגרסה הטובה ביותר. הבאנו את הגרסה המלאה ביותר. אתם תבחרו מה להכניס ומה לא – הכל לפי כוחות האכילה שלכם…
קישואים לדעתי הם ירק מופלא. המרקם הנימוח של הירק, השילוב של טעמים שונים ומגוונים שאפשר לתת לו, בשרי או חלבי. ובקיצור – כל דבר.
האורז הזה פשוט טעים. 3 סוגי בצל, עירית וגזר צבעוני יוצרים מתכון נפלא לארוחת צהריים משביעה ומרהיבה, עם סלט ירקות בצידה או כתוספת למנה עיקרית.
הבסיס של האורז הזה הוא הבחש הבוכרי. הטעם הבשרי עבר פה שינוי לטובת הפרווה. משביע מאד וטעים להפליא.
המצאה מעניינת שהרכבתי לפני עשור ועדיין עומדת במבחן. מנת האורז הכי טעימה שאכלתם. מוגשת לבד או בצידה של מנת בשר.
הירשמו עכשיו לקבלת עדכונים תקופתיים של מתכונים נפלאים!
אתר המתכונים הבייתים
© 2016 גרפוד מתכונים ביתיים. כל הזכויות שמורות לבעלים, המעצב ובונה האתר: שלמה אברג׳ל – גרףמוד.