בערב ראש חודש רצינו לעשות משהו מיוחד לכבוד היום הקדוש, כמו שבד"כ אנחנו עושים. רק שהפעם במקום מאכל בשרי מיוחד, או לחלופין – חלבי מיוחד, החלטנו לעשות דגים, אבל לא כאלו של ערב שבת עם רוטב אדום חריף, אלא משהו קצת יותר מעניין. יצא משהו משהו!
מכיון שאני מאד מפונק באוכל (כמו שכל הקרובים אלי יודעים), אז אחרי פסח, אז אשתי החליטה להכין לי משהו שנשמע מוזר בהתחלה, מעניין בהמשך, וטעים מאד בסיומו.
את המעדן הנפלא הזה, הייתה אימי ע"ה מכינה בכל חג פסח וראש השנה עם צימוקים, שזיפים ומשמשים מיובשים. החג לא היה מתחיל, ולא היה עובר בשקט (מצד בני הבית) אם היא לא הכינה את זה.
הכותרת לא משהו, אבל הפרגית הזו הייתה חלק מסעודת פורים האחרונה אצלי בבית, והתגובות היו כאלו שאי אפשר להתעלם מהם.
אני אוהב את השילוב הזה של עוף או בשר עם מתוק. אולי זה בא לי מהבית, מאמא ע"ה – הבשלנית המרוקאית הטובה ביותר ביקום. אבל אחרי שתאכלו את העוף הזה שהומצא בזמן קצר – אני חושב שגם אתם תסכימו איתי.
המראה של העוף הזה אחר שהוא מוכן הוא פשוט מדהים, הריח מסחרר והטעם… אי אפשר לעמוד בפיתוי. לסגפנים שביננו – אל תכנסו הביתה כשמכינים את זה.
את התוספת המרהיבה הזו עשינו בפעם הראשונה בצורה של קוביות בטטה. אבל כמה שזה היה טעים זה גם היה עיסה, כי הבטטות מתרככות מהר. אבל כשהן שלימות זה יוצא פרפקט. הכי פשוט! הכי טעים!
כולם מכירים לשון בצלפים – זה המתכון הידוע. אבל אני החלטתי (מכורח הנסיבות – פשוט שכחתי לקנות צלפים וכבר היה ערב שבת) להכין בצורה שונה קצת. התוצאה: אפילו הקטנים ליקקו את האצבעות וביקשו עוד.
הירשמו עכשיו לקבלת עדכונים תקופתיים של מתכונים נפלאים!
אתר המתכונים הבייתים
© 2016 גרפוד מתכונים ביתיים. כל הזכויות שמורות לבעלים, המעצב ובונה האתר: שלמה אברג׳ל – גרףמוד.
