תגית: מלח

העוגיות המוכרות לכולם להכנה ביתית קלילה.

טוב. ניסינו להתחמק מפרסום מתכון להכנת סופגניות, מכל מיני סיבות: קודם כל זה משמין, אבל בינינו – זה לא תרוץ, נכון? דבר שני, יש כל כך הרבה מתכונים לסופגניות ברשת, שזו תחרות לא פשוטה שבסופו של דבר תכינו דווקא את המתכון שלנו.
ועוד דבר: להכין סופגנייה, בדרך כלל, זה מתסכל – ההכנה היא לא קלה והתוצאות לפעמים מדהימות בקריסתן.
אבל, בסופו של דבר, אי אפשר להתחמק. אז רעייתי שתחיה, הכינה עבורכם מתכון באמת מנצח, להכנת סופגניות בדיוק בצורה וביופי של אלו מהחנות, אבל עם כל היתרונות של מאכל ביתי.
רק היצמדו להוראות ותראו בחנוכה "ניסים ונפלאות".

כשאימי ע"ה השלום הייתה מכינה את המרק הזה זו הייתה חגיגה של ממש: מרק מלא מכל טוב, משביע, מרהיב, ואצלי התקבע במודע ובתת מודע שרק אמא שלי מסוגלת להכין מרק כל כך מושלם וטעים. אבל עכשיו, לאחר שאימי ע"ה נפטרה, ואני כל כך התגעגעתי למרק הזה, החלטתי להתגבר על החששות ולנסות ולהתקרב, ולו במעט, להצלחות שלה.

השילוב של טעם בשר הבקר וטעם הכבש, לדעתי הוא מושלם. תוסיפו לזה קינמון ריחני ומתקתקות של גזר גמדי וקיבלתם תבשיל יוצא מן הכלל!

השוקיים הללו יוצאים רכים ונפלאים, וטעם השמיר והבצלצלים נותן תוספת מעניינת בלשון.