תגית: כמון

מנה עתירת תבלינים ופיקנטית, המוגשת עם קוביות חצילים המבושלים באידוי.

לאוהבי רגל פרה בכלל ומרק הרגל בפרט.
המרק הבא הוא מתכון של פסח האחרון היכול להוות מרק נפלא לכל ימות השנה בכלל ובפרט לימות החורף.

כשהכנתי את המרק הזה הילדים שלי שאלו אותי: "תגיד אבא, מה כבר יש לאכול פה?" ואני חייכתי אליהם כצופן סוד.
כשהגשנו את המרק בערב שבת האחרון, הם הבינו שגם אם אין הרבה מה לאכול בעצמות, הטעם שהם נותנות למרק – הוא "בעצם" העיקר.
אבל לחובבי עצמות בקר אין שאלות. הם נהנים מהכל!

ראס אל חנות, או בתרגום – "ראש החנות", הוא תערובת תבלינים המשמשת בעיקר במטבח המרוקאי והטוניסאי. התערובת מורכבת מכ 15 תבלינים שונים וביניהם ציפורן טחון,

לביבות נפלאות מטוגנות עם הירק האהוב עלי כל כך – הכרובית. בתוך לחמניה, קטשופ, חרדל ומיונז, פרוסות עגבנייה ועלה חסה. ארוחה נפלאה שהילדים שלכם יאהבו מאד.

מה יכול להיות יותר טוב ממרק ירקות מהביל ומענג ביום סגרירי וגשום?
לשבת ליד החלון עם הצלחת החמה, לצפות בגשם הקר ולהכניס עוד כף חמה של מרק נפלא שכזה. אחח!