צלעות בשר אסאדו ברוטב ארגנטינה – Asado A-Alargentina

מתכון מעורר תיאבון, של בשר אסדו ברוטב דרום אמריקאי מתובל היטב ומשולב בטעמים וניחוחות מגרים.

מתכון מעורר תיאבון, של בשר אסדו ברוטב דרום אמריקאי מתובל היטב ומשולב בטעמים וניחוחות מגרים.

החומרים (5 סועדים):

  • 1 ק"ג נתחי בשר אסאדו בקר עם עצם
  • 1 קופסת שימורי עגבניות מרוסקות
  • 2 כוסות מים
  • 1 בצל סגול גדול קצוץ
  • 2 שיני שום קצוצות
  • 2 כפות שמן זית
  • 1 כוס יין אדום יבש
  • 2 עלי תימין טרי שלמים
  • 1/2 כפית מלח
  • 1/2 כפית סוכר
  • 1 כפית פלפל שחור גרוס
  • קמצוץ פלפל שטה גרוס

אופן ההכנה:

  • מטגנים את נתחי האסאדו במעט שמן עד לסגירה (צבעו מאפיר). מוציאים או מסדרים בסיר.
  • בסיר שני מטגנים את הבצל עד להשחמה.
  • מוסיפים את השום ומטגנים מעט.
  • מוסיפים את היין, עלי התימין, המלח, הפלפל השחור, הסוכר, פלפל השטה והעגבניות. מערבבים ומרתיחים.
  • מוסיפים את המים ומרתיחים שוב.
  • שופכים על הבשר, מכסים ומבשלים על אש קטנה כ- 4 שעות.
  • במידת הצורך – מוסיפים מים.
  • אם רוצים לאפות בתנור – אופים בחום של 170 מעלות כ- 3 שעות.

הגשה:

מגישים בצלחת בצד אורז לבן.

אולי
תהיו מעוניינים ב...

דילוג לתוכן