גולש בשר הודו אדום ובטטות

מעדן קל ומהיר הכנה, טעים במיוחד.

זמן ההכנה: כ- 30 דקות

החומרים (8 מנות):

• 1 ק"ג בשר הודו אדום חתוך לקוביות 2 ס"מ על 2 ס"מ
• 2 בצלים גדולים חתוכים לקוביות 1 ס"מ על 1 ס"מ
• 1/2 כוס שמן זית
• 6 שיני שום
• 1 ק"ג בטטה (4-5 יחידות) חתוכות לקוביות גסות
• 6 עגבניות מרוסקות
• 1 כף רסק עגבניות
• 1 כף פפריקה אדומה
• 1 כף אבקת מרק עוף
• מלח לפי הטעם
• פלפל שחור לפי הטעם
• 1/4 כפית כמון
• 1/4 כפית כורכום
• 1 כוס פטרוזיליה קצוצה

 אופן ההכנה:

1. מאדים את הבצלים בשמן עד שנעשים שקופים.
2. מוסיפים את הבשר ומקפיצים כמה דקות.
3. מוסיפים את הבטטות ואת השום ומבשלים מספר דקות.
4. מוסיפים את העגבניות המרוסקות התבלינים ומבשלים 2-3 דקות נוספות.
5. מערבבים את רסק העגבניות במים ומוסיפים לסיר.
6. מרתיחים למספר דקות נוספות.
7. מפזרים מעל את הפטרוזיליה.

מגישים חם.