כדורי בשר ברוטב עגבניות מבושם

הילדים שלי ביקשו שאכין משהו סטנדרטי שמזמן לא הכנתי: קציצות בשר ברוטב עגבניות עם אורז לבן. אז הכנתי. הכי סטנדרטי שאפשר. יצא משהו טעים שהילדים טרפו…

החומרים (8 מנות):

לקציצות:

• 700 גרם בשר בקר
• 2 בצלים בינוניים
• צרור גבעולי עירית
• 1/2 חבילה כוסברה
• 1 כפית פפריקה מרוקאית
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1 כף שמן קנולה
• 1 ביצה טרופה
• 3 כפות פירורי לחם

לרוטב:

• 3 עגבניות גדולות אדומות ובשלות
• 2 גמבות אדומות גדולות
• 1 כף רסק עגבניות
• 1 בצל קצוץ
• 3 כפות שמן קנולה
• 1/4 כוס מים
• 2 כפיות פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית פפריקה חריפה
• 1/2 כפית מלח

אופן ההכנה:

הקציצות:

1. טוחנים את הבשר, העירית, הבצלים והכוסברה.
2. מוסיפים את שאר חומרי הקציצות ומערבבים היטב. מניחים כחצי שעה לספיגת טעמים.

הרוטב:

1. במעבד מזון, טוחנים היטב את העגבניות והגמבה עד שנעשים ממש נוזליים.
2. מחממים סיר גדול שטוח ושמים בתוכו 3 כפות שמן.
3. מטגנים את הבצל עד שנעשה שקוף מעט.
4. מוסיפים את נוזל העגבניות והגמבה. מוסיפים תבלינים, מערבבים ומביאים לרתיחה.
5. יוצרים כדורים חלקים ויפים מתערובת הבשר ומכניסים לרוטב המתבשל.
6. מכסים את הסיר ומשאירים לרתוח כ- 2 דקות.
7. מנמיכים את האש ומבשלים כשעה. מדי פעם מטים את הסיר לצדדים לכיסוי הקציצות ברוטב.
8. לאחר שעה של בישול ובמידת הצורך, מורידים את המכסה ומגביהים את האש למספר דקות לאידוי המים. הרוטב צריך להיות סמיך.

הגישו על מצע של אורז לבן והתמוגגו…