בשר על האש בעשבי תיבול ודבש

בשר על האש זה תמיד טעים, אבל אם אפשר לתת לו טעמים קצת יותר מעניינים, אז למה לא?

במתכון הזה אני השתמשתי בחלק אחורי של עגל חלב. זה הכי טעים והכי רך – אבל זה יקר להחריד, במיוחד בכשרות מהדרין. אבל תוכלו להשתמש בכל סוג בשר המתאים לצלייה על האש.

החומרים (6 מנות):

• 6 עד 12 פרוסות בשר (תלוי בגודל הפרוסה), עבות מעט
• 2 כפות עירית קצוצה
• 2 כפות כוסברה טריה קצוצה
• 2 כפות דבש דבורים
• 1 כפית פלפל צ'ילי גרוס
• 2 בצלים חצויים ופרוסים לרצועות
• 4 כפות שמן זית

אופן ההכנה:

1. מערבבים את כל החומרים היטב.
2. מורחים כל פרוסת בשר בתערובת ומניחים כ- 4-5 שעות במקרר לספיגת הטעמים.
3. צולים על מנגל גחלים או מנגל חשמלי (ניסיתי. זה יוצא בסדר גמור וזה מלכלך הרבה פחות).

בתיאבון.