לא סלט מסובך מידי, אבל טעים להפליא. פותר לכם את השאלה "איזה סלט נוסף נעשה?".
זמן הכנה: 10 דקות
זמן בישול: 15 דקות
המרכיבים:
- 2 חצילים בינוניים חתוכים לקוביות גדולות
- 2 פלפלים אדומים גדולים חתוכים לקוביות
- 1 פלפל חריף אדום קצוץ דק
- שמן לטיגון
- 1/4 כוס מיץ לימון סחוט טרי
- 1/3 כוס כוסברה קצוצה
- מעט מלח
- 2 כפות שומשום קלוי לקישוט
אופן ההכנה:
- שמים את החצילים במסננת גדולה ומפזרים מעלים מלח. מערבבים ומניחים בצד לכשעה להגרת הנוזלים (זה מסייע שהחצילים לא יספגו הרבה שמן).
- מחממים שמן עמוק מעט במחבת ומטגנים את החצילים עד להשחמה. מעבירים לנייר סופג.
- שמים בקערה את החצילים, עם כל שאר המרכיבים (ללא השומשום) ומערבבים היטב.
- מפזרים את השומשום מעל ומגישים חם וטרי.
הערות ושדרוגים:
- מי שרוצה, יכול להחליף את הגמבה בפלפלי שושקה אדומים וגדולים.
- אם רוצים להגיש בשלב מאוחר יותר, מומלץ לפזר את השומשום סמוך לזמן ההגשה.
