"חְשׁוּ" – מרק סולת בריאותי מרוקאי

ה"חְשׁוּ" הוא מרק "אנטיביוטיקה". אנשים חולים ומצוננים היו שותים אותו כמה פעמים בימי מחלתם עד שהיו מבריאים לגמרי.

ההבדל בינו לבין אנטיביוטיקה אמיתית הוא במרכיבים: הוא פשוט עשוי ממרכיבי הטבע הנפלאים ולא מכימיה הורסנית.

אבל מעבר לזה, הוא גם טעים בתור מרק נפלא. תנסו. לא תתאכזבו.

5 מנות

5 דקות הכנה

15 דקות בישול

המרכיבים:

• 4-5 כוסות מים
• 8 שיני שום כתושות
• 1/2 כוס שמן זית
• 1 כוס סולת חיטה
• 2/3 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1 כוס כוסברה קצוצה

אופן ההכנה:

1. מכניסים לסיר מרק בינוני את המים, שמן הזית והשום הכתוש. מכסים ומביאים לרתיחה.
2. מוסיפים מלח ופלפל שחור, ומוסיפים לאט את הסולת תוך כדי בחישה מתמדת, שלא יווצרו גושים.
3. מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ 5-8 דקות תוך כדי בחישה מידי פעם. במידת הצורך, אם המרק נעשה סמיך מידי, הוסיפו מים והמשיכו לערבב.
4. 2-3 דקות לפני סיום הבישול, הוסיפו את הכוסברה הקצוצה.
5. הגישו חם.

לבריאות!