עוגת שוקולד, תפוז וקוקוס בשכבות

שוקולד תפוז הוא שילוב מדהים לדעתי, והעוגה הזאת ממלאת את האהבה הזאת שלי בצורה מקורית ומעניינת.

תבנית קוטר 24 ס"מ

10 דקות הכנה

25 דקות אפייה

המרכיבים:

• 5 חלמונים
• מיץ סחוט מ 2 תפוזים
• קליפה מגוררת מתפוז 1
• 1/4 כוס שמן
• 150 גרם שוקולד מריר מגורר
• 2 כוסות קמח
• 2 שקיות אבקת אפייה
• 1 שקית סוכר וניל או 1 כפית מצית וניל
• 5 חלבונים
• 2 כפות סוכר
• 1 כוס קוקוס

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור לחום של 170 מעלות.
2. שמים בסיר על אש נמוכה את מיץ התפוזים, השוקולד, הקליפה המגוררת והשמן ומערבבים עד לקבלת מרקם קרמי אחיד של התערובת.
3. מעבירים לקערה ומצננים מעט. מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה וסוכר הוניל ומערבבים היטב עד לקבלת בצק אחיד.
4. יוצקים לתבנית משומנת מעט ומיישרים את העוגה בעזרת כף היד.
5. מקציפים את החלבונים עם הסוכר עד לקבלת קצף אחיד ועמיד.
6. מוסיפים את הקוקוס ומערבבים בתנועות קיפול עדינות.
7. יוצקים את קצף הביצים מעל העוגה ומיישרים.
8. מכניסים לתנור ואופים כ 25-35 דקות. בדקו עם קיסם את העוגה וכשהיא מוכנה הוציאו.
9. צננו היטב ואח"כ חתכו.

הערות ושדרוגים:

בפסח אפשר להחליף את הקמח ב 1 כוס קמח מצה ו 1 כוס קמח תפוחי אדמה.