עוגת שוקולד נפלאה, שהמתכון הבסיסי שלה די מפורסם, אבל עשינו בה מספר שדרוגים ושינויים שמרימים את הטעם למקום אחר לגמרי.
תבנית קוטר 24 ס"מ
10 דקות הכנה
25 דקות אפייה
המרכיבים:
- 5 חלמונים
- מיץ סחוט מ 2 תפוזים
- 3/4 כוס שמן
- 100 גרם שוקולד מריר מגורר
- 3/4 כוס אגוזים קצוצים דק
- 3/4 כוס שקדים קצוצים דק
- 3/4 כוס קוקוס
- 3/4 כוס קמח מצה
- 3/4 כוס קמח תפוחי אדמה
- 1 שקית אבקת אפייה
- 5 חלבונים
- 3/4 כוס סוכר
אופן ההכנה:
- מחממים תנור לחום של 170 מעלות.
- מערבבים בקערה את החלמונים, מיץ התפוזים והשמן.
- מוסיפים את השוקולד, האגוזים, השקדים והקוקוס ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הקמחים ואת אבקת האפייה ומערבבים היטב לאיחוד המרכיבים.
- מקציפים את החלבונים והסוכר עד לקבלת קצף אחיד ואוורירי.
- מוסיפים ומערבבים בתנועות קיפול עדינות, לתוך תערובת העוגה, את הקצף.
- יוצקים לתבנית עגולה קוטר 24 ס"מ את הבלילה ומיישרים.
- מכניסים לתנור ואופים כ 25 דקות. אפשר לבדוק בעזרת קיסם את העוגה אם היא נאפתה (הקיסם אמור לצאת יבש). אם לא – מוסיפים כמה דקות נוספות.
