לירק הזה יש שמות רבים: כרישה, פראסה, לוף. אבל לנו זה לא משנה: המאכל הזה טעים בכל מקרה.
המרכיבים:
(10 מנות):
- 10 מנות עוף (כרעיים, שוקיים)
- 10 גבעולי כרישה חתוכים לעיגולים בינוניים
- 2 בצלים בינוניים קצוצים
- 3 כפות שמן קנולה
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית כורכום
- 1/2 כפית פלפל לבן
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כוס מים רותחים
אופן ההכנה:
- בסיר רחב, מטגנים את הבצל בשמן עד להזהבה.
- מוסיפים את חלקי העוף ומטגנים מכל הצדדים מספר דקות על אש גבוהה.
- מפזרים את הכרישה מעל העוף.
- מערבבים בקערה את התבלינים עם המים ויוצקים מעל.
- מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש. מבשלים כשעה.
- מגישים חם עם אורז לבן.
