עוף בדבש, סויה ואגוזי קשיו

המראה של העוף הזה אחר שהוא מוכן הוא פשוט מדהים, הריח מסחרר והטעם… אי אפשר לעמוד בפיתוי.

לסגפנים שביננו – אל תכנסו הביתה כשמכינים את זה.

המרכיבים (ל- 8 מנות):

• 8 מנות עוף (שוקיים, ירכיים וכדו')

למרינדה:

• 3 כפות רוטב סויה (ואנא, השתמשו ברטבים האמיתיים ולא בחומר המשמר בטעם סויה, יש גם בכשרויות טובות)
• 1/2 כף סילאן
• 1 כף דבש דבורים
• 2 כפות שמן זית
• 1/4 כפית מלח
• 1 כפית אורגנו

למשך הבישול:

• 1 כף שמן זית
• 1/2 כוס אגוזי קשיו טריים (לא קלויים) חצויים
• 5 בצלים ירוק קצוצים לעיגולים

אופן ההכנה:

1. מערבבים את כל חומרי המרינדה ומורחים על חלקי העוף בצורה אחידה. מניחים לשעתיים לספיגת טעמים.
2. מטגנים בשמן זית את חלקי העוף על אש גבוהה מאד (רצוי על להבת טורבו) כחמש דקות מכל צד.
3. מכסים ומנמיכים את האש. מבשלים כ- 40 דקות.
4. מוסיפים את הקשיו ומבשלים כ- 20 דקות נוספות.
5. מפזרים את הבצל ירוק ומבשלים עוד 5 דקות.
6. מגישים חם.