מנה נפלאה המוגשת בצג אורז לבן. מובטח לכם שתהנו!
זמן הכנה: 20 דקות
זמן בישול: 90 דקות
המרכיבים (15 יחידות):
- 15 ירכי עוף
- 2 כפות שמן קנולה
- 8 עגבניות בשלות חתוכות לקוביות
- 8 שיני שום כתושות
- 1/2 כף תבלין קייג'ון
- 1/2 כפית כורכום
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1/2 כפית מלח
אופן ההכנה:
- בסיר רחב, מחממים 2 כפות שמן ומטגנים את שוקי העוף על אש גבוהה מכל הצדדים, עד לחריכה והשחמה מועטת.
- מטבלים במעט פלפל שחור ומעט מלח. מכסים את הסיר ומורידים את הלהבה לאש נמוכה. מבשלים כ 50 דקות.
- בינתיים, במחבת (רצוי ווק), מחממים 1 כף שמן. מכניסים את בצלצלי השאלוט ומטגנים קלות תוך כדי ערבוב.
- מוסיפים מלח, פלפל שחור וסוכר החום וממשיכים בערבוב, תוך כדי בישול על אש גבוהה כ 10 דקות נוספות.
- לאחר בישול העוף כפי שהוסבר למעלה, מפזרים את בצלצלי השאלוט מעל העוף, מכסים את הסיר ומבשלים 10 דקות נוספות.
- מפזרים את השמיר הקצוץ ומבשלים בסיר מכוסה 5 דקות נוספות.
