קטגוריה: מרקים

ה"חְשׁוּ" בורגול הוא כפיל של מרק החשו העשוי מסולת חיטה. גם הוא כאחיו הוא מרק בריאות חורפי. המרקם שלו שונה ויש כאלו שאוהבים אותו יותר. הוא רק דורש מעט יותר זמן בישול.

מה יכול להיות יותר טוב ממרק ירקות מהביל ומענג ביום סגרירי וגשום?
לשבת ליד החלון עם הצלחת החמה, לצפות בגשם הקר ולהכניס עוד כף חמה של מרק נפלא שכזה. אחח!

ה"חְשׁוּ" הוא מרק "אנטיביוטיקה". אנשים חולים ומצוננים היו שותים אותו כמה פעמים בימי מחלתם עד שהיו מבריאים לגמרי. ההבדל בינו לבין אנטיביוטיקה אמיתית הוא במרכיבים: הוא פשוט עשוי ממרכיבי הטבע הנפלאים ולא מכימיה הורסנית. אבל מעבר לזה, הוא גם טעים בתור מרק נפלא

כשאימי ע"ה השלום הייתה מכינה את המרק הזה זו הייתה חגיגה של ממש: מרק מלא מכל טוב, משביע, מרהיב, ואצלי התקבע במודע ובתת מודע שרק אמא שלי מסוגלת להכין מרק כל כך מושלם וטעים. אבל עכשיו, לאחר שאימי ע"ה נפטרה, ואני כל כך התגעגעתי למרק הזה, החלטתי להתגבר על החששות ולנסות ולהתקרב, ולו במעט, להצלחות שלה.

לימי החורף הקרים המתרגשים סוף סוף ובאים עלינו לברכה, מרק חם ומהביל, משביע ובריא של ברוקולי ובטטה. קציצות הבשר המתובלות משדרגות לארוחה נהדרת.

מופתעים? אל תהיו. המרק הזה הוא עדין בטעמו ומתאים לערבים הקרים. ההפתעה של בישול בשר השווארמה במרק היא מוצלחת ביותר, ולכם – מובטחת הנאה.

החורף קרב ואתו הבל וריחות המרקים החורפיים. המרק החורפי הזה, משביע ומלא הנאה במיוחד ללילה גשום וקר במיוחד.

מרק נפלא שאימי ע"ה הייתה מכינה במיוחד בחג הסוכות. מתאים לימי הסתיו והחורף הקרבים.

יש לי חבר עם כשרון נדיר לבישול. איתמר זה, אוהב להכין מאכלים פשוטים, מתובלנים מעט, וטעמם הטבעי של המרכיבים – הוא הדומיננטי.