בשר ראש בכמון ושום
חברים. המעדן המופלא הזה פשוט מאד להכנה אבל הטעם… מעדן מלכים מובטח. כשאימי ע"ה הכינה את זה זו הייתה חגיגה אמיתית בבית. הוא היה מוגש בד"כ בראש השנה – שכמובן נהיה לראש ולא לזנב.
חברים. המעדן המופלא הזה פשוט מאד להכנה אבל הטעם… מעדן מלכים מובטח. כשאימי ע"ה הכינה את זה זו הייתה חגיגה אמיתית בבית. הוא היה מוגש בד"כ בראש השנה – שכמובן נהיה לראש ולא לזנב.
וואו. המעדן האולטימטיבי לראש השנה. לא תאמינו כמה הוא טעים. יש מתכון דומה באתר, אבל זוהי גרסה נוספת ושנה במעט.
לירק הזה יש שמות רבים: כרישה, פראסה, לוף. אבל לנו זה לא משנה: המאכל הזה טעים בכל מקרה.
או "מפרום נוסח גרפוד". כי באמת, המפרום הוא ההשראה של המאכל הזה, שהכנתי לכבוד השבת האחרונה של השנה. הגישו את זה חם במיידי מהתנור ולא תפסיקו לקצור מחמאות.
מנה עיקרית נפלאה. תבלין הקייג'ון יחד עם שאר התבלינים ה"מזרחיים", נותנים לעוף טעם מעניין ביותר, ושילוב שאר הירקות יוצר מנה מושלמת בסיר אחד.
מנה עיקרית מדהימה ומטריפת חושים. ריח הקינמון, ניחוח הדבש ואדי היין יקצרו מהאורחים שלכם מחמאות עוד לפני שטעמו את המעדן הזה. ממש מתאים לראש השנה הקרב.
יש כמה וכמה גרסאות, כמה וכמה שיטות ועוד כמה וכמה תוספות לחמין המרוקאי. זו הגרסה שלי, המבוססת על שיטת הבישול של אימי ע"ה, כפי שאמרה לי, ולפי תגובותיהם של בני ביתי הי"ו, זו הגרסה הטובה ביותר. הבאנו את הגרסה המלאה ביותר. אתם תבחרו מה להכניס ומה לא – הכל לפי כוחות האכילה שלכם…
מנה עיקרית מיוחדת וצבוענית. הבצלים, תפוחי האדמה והבטטות הקרנצ'יים בתוספת הטעמים החדים והמודגשים של העוף במרינדה, הם חגיגה לחיך.
הירשמו עכשיו לקבלת עדכונים תקופתיים של מתכונים נפלאים!
© 2016 גרפוד מתכונים ביתיים. כל הזכויות שמורות לבעלים, המעצב ובונה האתר: שלמה אברג׳ל – גרףמוד.