המצרכים (6 מנות):
- 15-20 בטטות קטנות
- 5 שיני שום חתוכות לפרוסות
- 4 כפות שמן זית
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1 כפית אורגנו
אופן ההכנה:
- מחממים את שמן הזית בסיר טפלון שטוח.
- מוסיפים את הבטטות השלימות ומטגנים כחמש דקות תוך כדי ערבוב.
- מוסיפים את השום ומטגנים כדקה תוך כדי ערבוב.
- מפזרים מלח, פלפל שחור ואורגנו ומטגנים עוד כדקה.
- מוסיפים כרבע כוס מים לתוך הסיר מכסים ומרתיחים.
- מורידים לאש קטנה ומבשלים כ 20 דקות.
- בודקים שהבטטות התרככו (לא רכות מידי, אך מבושלות דיין).