צריך לאהוב את זה. אין ספק!
טעם התפוז בשילוב ההל, והריחות שמסתובבים בבית בזמן האפייה, לא מתירים מקום להתלבטות. ההכנה קלילה, והתוצאה משתלמת.
אני הכנתי אותן עם קמח מלא 70%, אבל אפשר גם עם קמח רגיל, או עם קמח מלא 100%, שבמקרה זה – שימו יותר מיץ תפוזים.
מומלץ לאכול אותן קרות.
זמן הכנה: 10 דקות
זמן אפייה: 20 דקות
35-40 עוגיות
דרגת קושי: קלה
המרכיבים:
- 3 כוסות קמח מלא 70% (בתכולה של 250 מ"ל)
- 1 כוס כוס מיץ תפוזים סחוט טרי (200 מ"ל)
- גרידת קליפת תפוז מ 2 תפוזים
- 3/4 כוס סוכר חום
- 1 ביצה L
- 1 שקית אבקת אפייה
- 1 כפית גדושה תבלין הל
- 1 מרגרינה ללא שומן מוקשה (או 1 חבילה חמאה לגרסה החלבית) מומסת
- אבקת סוכר לפיזור
אופן ההכנה:
- מחממים תנור לחום של 170 מעלות.
- מכניסים לקערה את הקמח, מיץ התפוזים, גרידת התפוז, הסוכר, הביצה, אבקת האפייה וההל ולשים היטב לשילוב.
- מוסיפים את המרגרינה או החמאה המומסת וממשיכים ללוש עד לקבלת בצק אחיד ומעט שומני.
- יוצרים כדורים קטנטנים ומשטחים מעט בכף היד. מניחים בתבנית עם נייר אפייה.
- אופים בתנור כ 20 דקות.
- מפזרים מעל אבקת סוכר ומגישים עם כוס תה ריחני.