קציצות נפלאות ועסיסיות, המוגשות עם רוטב אסייתי חם וסמיך מעקצץ ומתקתק בלשון. תענוג של ממש!
זמן בישול כולל – 30
זמן הכנה כולל – 15 דקות
מספר מנות – 8
המרכיבים:
לקציצות:
- 1 ק"ג בשר בקר טחון
- 1 בצל בינוני קצוץ
- 1/4 כוס כוסברה קצוצה
- 1 כף שמן זית
- 1/2 כפית כמון טחון
- קורט מלח
- 1 ביצה
- 2 כפות פירורי לחם/מצה
- 1/2 כפית ג'ינג'ר טחון
- 1/4 כפית פלפל שחור
לרוטב:
- 2 בצלים בינוניים חצויים ופרוסים
- 1 כוס רוטב צ'ילי מתוק
- 3 כפות דבש דבורים
- 5 כפות רוטב תריאקי
- 2 כפות רוטב סויה
- 3 כפות שמן זית
- 1/2 כפית פלפל שאטה טחון
- 1 כפית ג'ינג'ר טחון
- 1/2 כפית מלח
אופן ההכנה:
הקציצות:
- מערבבים בקערה את מרכיבי הקציצות היטב.
- יוצרים כדורים ומועכים מעט בכף היד כדי לשטח אותן.
- מטגנים במעט שמן על אש גבוהה במשך כ 5-7 דקות מכל צד.
הרוטב:
- מטגנים את הבצל במעט שמן עד שהוא נעשה מקורמל (אפשר להוסיף 1/2 כפית סוכר חום).
- מערבבים את כל מרכיבי הרוטב האחרים ומעבירים לסיר. מרתיחים את הרוטב ומוסיפים לו את הבצל המטוגן.
מגישים את הקציצות חמות ומעליהן הרוטב החם.