עוגת גבינת מסקרפונה בציפוי גנאש שוקולד תפוז

עוד עוגת גבינה ללא אפיה, והפעם עם גבינת מסקרפונה, המעניקה את השדרוג הנדש. ועל הכל מנצח גנאש שוקולד התפוז.0

עוד עוגת גבינה ללא אפיה, והפעם עם גבינת מסקרפונה, המעניקה את השדרוג הנדש.
ועל הכל מנצח גנאש שוקולד התפוז.
תהנו!

המרכיבים:
לתחתית העוגה:
• 150 גרם ביסקווטים טחונים
• 1/4 כוס חלב
• 70 גרם חמאה מומסת
מילוי הגבינה:
• 250 גרם גבינת מסקרפונה
• 150 מ"ל שמנת מתוקה
• 1/2 כוס אבקת סוכר
• 2 כפות פודינג ווניל
• 1 כפית תמצית ווניל
• 250 גרם גבינה לבנה
לגנאש השוקולד:
• 100 מ"ל שמנת מתוקה
• 100 גרם שוקולד חלב בטעם תפוז
• 40 גרם שוקולד מריר
אופן ההכנה:
תחתית העוגה:
1. מערבבים היטב את הביסקווטים עם החמאה והחלב עד לשילוב.
2. משטחים היטב את הביסקווטים בתחתית של תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ.
3. מכניסים להקפאה כחצי שעה.
למילוי הגבינה:
1. מערבלים (בחלק ההקצפה) את גבינת המסקרפונה כ 2 דקות.
2. מוסיפים תוך כדי הקצפה את השמנת המתוקה ומקציפים 2 דקות נוספות.
3. מוסיפים את אבקת הסוכר, הפודינג ותמצית הווניל ומקציפים 2 דקות נוספות.
4. מעבירים לקערה ומערבבים פנימה את הגבינה הלבנה בתנועות קיפול עדינות עד לשילוב היטב.
5. יוצקים את המילוי על תחתית הביסקווטים ומיישרים היטב.
6. מכניסים למקרר כשעתיים.
גנאש השוקולד:
1. מביאים לרתיחה את השמנת המתוקה ומסירים מיד כשהיא מבעבעת מהלהבה.
2. מכניסים פנימה את שוקולד התפוז והשוקולד המריר ומערבבים היטב עד להמסתו.
3. יוצקים את הגנאש מעל עוגת הגבינה מסביב בצורה יפה, ומיישרים במידת הצורך.
4. מחזירים למקרר כשעתיים עד שלוש.
5. מגישים קר.

אולי
תהיו מעוניינים ב...

דילוג לתוכן