הרבה ניסיתי עד שהצלחתי להכין חומוס אמיתי…. שווה לנסות.
התמונה אינה אוטנתית. בקרוב נעלה תמונה האמיתית.
דרגת קושי: קל
המרכיבים:
- חצי קילו חומוס ענק
- 2 כוסות טחינה גולמית
- כוס ושלושת רבעי מים
- מיץ מלימון שלם
- כף גדושה דבש
- 2 כפות חומץ
- כפית מלח
- חצי כפית כמון
- חצי כפית פלפל שחור
- 6 שיני שום
אופן ההכנה:
- לילה קודם ההכנה יש להשרות את גרגירי החומוס במים חמימים למשך 12 שעות.
- לבשל את החומוס בסיר בלי מכסה (עדיף סיר לחץ- לא חובה).
- להוציא בכף מידי פעם את הקצף הלבן שנוצר על פני המים.
- לשים את כל שאר החומרים בבלנדר (או בקערה ולערבל בבלנדר יד).
- לסנן את החומוס מהמים.
- לטחון את החומוס בקערה נפרדת (בבלנדר) להוסיף את הטחינה לחומוס בהדרגה עד לקבלת המרקם האהוב.
הערות ושדרוגים:
טעים לטגן בשמן זית פטריות טריות ובצל עם כמון, פלפל שחור וכורכום
