עוגת גבינה חגיגית על בסיס שוקולד ובציפוי שוקולד

עוגה חגיגית, מרהיבה וטעימה במיוחד מלאה ועשירה ביותר.

עוגת גבינה מצויינת בשילוב שוקולד מריר או חלבי, מוגשת בצורה מיוחדת ומרהיבה. קינוח נפלא לארוחת ערב חלבית חגיגית, או סתם עם הקפה של הבוקר.

המרכיבים:

לעוגת הגבינה:

  • 5 ביצים
  • 3/4 כוס סוכר
  • 750 גרם גבינה לבנה
  • 1/4 1 כפיות תמצית וניל
  • 5 כפות קורנפלור

לתוספת השוקולד:

  • 100 גרם שוקולד מריר או חלב
  • 5 כפות חלב

לקישוט:

  • 250 מ"ל שמנת מתוקה
  • 2 כפות פודינג וניל
  • פירות שונים כפי רצונכם

אופן ההכנה:

  1. מקציפים את הביצים עם הסוכר עד לקבלת קצף יציב.
  2. מוסיפים לקצף הביצים את הגבינה ותמצית הווניל ומערבבים בתנועות קיפול עדינות עד לשילוב המרכיבים היטב.
  3. מוסיפים את הקורנפלור ומערבבים שוב בתנועות קיפול עדינות עד לשילוב הקורנפלור עם התערובת היטב וללא גושים.
  4. יוצקים לתבנים אפייה.
  5. מחממים תנור לחום של 170 מעלות.
  6. מניחים סיר קטן בתוך סיר גדול יותר המלא במים רותחים ומונח על הכיריים. מכניסים פנימה את השוקולד ואת החלב וממיסים היטב.
  7. יוצקים את השוקולד על גבי העוגה שבתבנית בצורות שונות ולא אחידות. השוקולד שוקע פנימה (כמו בתמונה).
  8. מכניסים את התבנית לאפייה כ 45-50 דקות.
  9. בסיום האפייה, מכבים את התנור, ומשאירים את התבנית בתוכו כשהוא סגור למשך 30 דקות.
  10. מוציאים את העוגה ומניחים לה להתקרר היטב.
  11. מקציפים את השמנת המתוקה עם פודינג הווניל עד לקבלת קצפת יציבה.
  12. מחלקים את העוגה למנות. מקשטים בקצפת מלמעלה ומניחים מעל הקצפת פירות חתוכים.

אולי
תהיו מעוניינים ב...

דילוג לתוכן