עוגה אותה הכנו בפסח, ושתוכל להתאים לכל ימות השנה. רכה, נימוחה וטעימה בטירוף!
תבנית מרובעת בינונית
זמן הכנה: 15 דקות
זמן אפייה: 60 דקות
מרכיבים:
- 5 חלמונים
- 1 מיכל שמנת מתוקה
- 1 שקית סוכר וניל או 1 כפית תמצית וניל
- 2 שקיות אבקת אפייה
- 1 כוס קורנפלור או קמח תפוחי אדמה
- 1 מיכל גבינה לבנה 750 גרם
- 5 חלבונים
- 3/4 כוס סוכר
אופן ההכנה:
- מחממים תנור לחום של 170 מעלות.
- במעבד מזון או מיקסר מערבלים את החלמונים כשתי דקות.
- מוסיפים את השמנת המתוקה, סוכר הוניל ואבקת האפייה וממשיכים לערבל עוד 2 דקות נוספות.
- מוסיפים את הקמח וממשיכים בערבול עד לשילוב הקמח היטב.
- מעבירים לקערה ומכניסים פנימה את הגבינה הלבנה. מערבבים הכל בתנועות קיפול.
- מקציפים את החלבונים עם הסוכר עד לקבלת קצף אחיד ועמיד.
- מקפלים לתערובת הגבינה את קצף הביצים בעדינות, עד לשילוב מיטבי של הקצף בתערובת.
- בתבנית אפייה מרובעת בינונית, שמים נייר אפייה. יוצקים את התערובת לתבנית ומיישרים.
- מכניסים לתנור ואופים כ 55-60 דקות. העוגה צריכה לתפוח ולהשחים מעט.
- לא פותחים את הדלת ומכבים את התנור. משאירים את העוגה 40 דקות נוספות בתוכו.
- מוציאים מהתנור, מצננים ומגישים.